Menu “SMAAK” (driegangen-keuzemenu)   * 11 jan. – 20 febr. * 

GAMBA – BUIKSPEK
gelakt & laag-gegaard buikspek / gebakken wilde gamba / lamsoor – koriander – bieslook / vinaigrette van sesamolie – yuzusap / zure room
OF
 SINT-JAKOBSNOOTJES
gebakken / mousseline van aardpeer / krokante quinoa / sausje van witte truffel / jonge cress
——————–
ZEEBARBEEL
gebakken filet / pasta ‘fregola sarda’ / ratatouille / crème van Parmezaanse kaas / raketslaatje
OF
 LAM
lamskroon saignant – shii-take – mozzarella – salie / kruidige aardappelmousseline / kalfsjus / 3 X schorseneer / paarde shiso
——————–

KAAS (+ € 6)
enkele Franse boerenkaasjes / druiven – nootjes – toast
OF
 CHOCOLADE 
biscuit / mokkacrèmeux / roomijs – Baileys / chococrunch / krokantje – zoete quinoa / gekonfijte citroen – gebruinde hazelnoot  

Prijs: € 45,00
Wijnarrangement: + € 12,00 (t.e.m. hoofdgerecht)
Voor groepen vanaf 10 personen: Vraag naar onze “all-in formule”

Menu “SFEER” (viergangen-menu) 

Menu “Smaak” met beide voorgerechten en keuze tss. de twee hoofdgerechten;

GAMBA – BUIKSPEK
——————–
 SINT-JAKOBSNOOTJES
——————–
ZEEBARBEEL  OF  LAM
——————–
KAAS (+ € 6)   OF  CHOCOLADE 

Prijs: € 58,00     Wijnarrangement: + € 18,- (t.e.m. hoofdgerecht)

Voor groepen vanaf 10 pers.: vraag naar onze “all-in”formule.

—————————————————————————-
Menu “MEER” (vijfgangen-menu)  Alle gerechten van de menu “Smaak” (wel kaas  OF  chocolade – mokka):

GAMBA – BUIKSPEK
——————–
SINT-JAKOBSNOOTJES
——————–
ZEEBARBEEL
——————–
 LAM
——————–
KAAS (+ € 6)  OF  CHOCOLADE 

Prijs: € 70,00     Wijnarrangement: + € 25,- (t.e.m. hoofdgerecht)

Voor groepen vanaf 10 pers.: vraag naar onze “all-in”formule.

Loading