TRAITEUR
KERSTAVOND – KERSTDAG

KREEFT – FILET D’ARDENNE
Canneloni – gebrande kreeft / zwarte truffelmayonaise / krokante quinoa / raketsalade / ectra vièrge olijfolie

~~~~~~~~~~~~

GRIETFILET (+4 euro)
Gebakken / witte wijnsaus / brunoise tomaat – venkel – grijze garnaal / verse pasta / kervel

~~~~~~~~~~~~

BISQUE D’HOMARD
Krokante toast / rouille / opgeslagen room / bieslook

~~~~~~~~~~~~

FAZANT
Laaggegaard en gebakken / stoemp – savooikool – spek ‘Duroc d’Olives’ / gestoofd witlof / crème van knolselder – beurre noisette – sherry – koffie / peterselie

~~~~~~~~~~~~

CHOCOLADE
Mousse / crumble van zanddeeg / mousse mascarpone – advocaat

Menu met 1 voorgerecht : €45
Menu met 2 voorgerechten : €55
Menu met 3 voorgerechten : €65