Ganzenlever met confituur van mango en appel / speculoos / briochetoast

Sint-Jakobsnootjes met witte pens / crème van pastinaak / zwarte truffelsaus

Kreeftenbisque van de chef / geklopteroom / rouille / broodcroûtons / kervel

Hertenkalffilet / stoemp met savooi en spek / butternut / gebakken witlof / rode wijnsaus / platte peterselie

Pure chocolademousse / sabayon van dessertwijn / crumble met zeezout

Menu met 1 voorgerecht : €48
Menu met 2 voorgerechten : €58
Menu met 3 voorgerechten : €68