VOORGERECHT 1 : FILET D’ANVERS – NOORSE ZALM

Canneloni van Filet d’Anvers – Noorse zalm / mayonaise met mangocurry / frisse appel ” Pink Lady ” / krokant gebakken hazelnoot – Sel de Camargue / salade van jonge scheutjes

EN/OF

VOORGERECHT 2 :COMTEKAAS – SERRANOHAM

Huisgemaakt kroketje van Comtékaas – zwarte truffel en Serranoham / crème van graantjesmosterd / raketsalade

——————–

ZEEBAARS

Op het vel gebakken zeebaars / aardappelzalf – olijfolie – zwarte olijven / frisse salade van tomaat – pijnboompitjes  – sjalot – zwarte balsamico azijn / paarse Japanse munt

EN/OF

KALFSMEDAILLON

Laag gegaarde en gebakken kalfsmedaillon / zomerstoemp met pijpajuin – wortel – spek – prei / mousselinesaus met pickles / affila cress

——————–

CHOCOLADE

Donkere chocolademousse / bananenroomijs / verse frambozen / witte chocolade / atsina cress

Met 1 voorgerecht : €50.00 ( wijnarr. € 14 )

Met 2 voorgerechten : €60.00 ( wijnarr. €18 )

Volledige menu : €70 ( wijnarr. €25 )

Voor groepen vanaf 10 personen zijn er all-inn formules met aperitief, wijn, water en koffie of thee inbegrepen.

Vraag vrijblijvende informatie voor uw trouwfeest, huwelijksverjaardag, verjaardag, communie of rouwmaaltijd. Wij zorgen voor formules op maat.

NOORSE ZALM
——————–
KROKET
——————–
ZEEBAARS of KALF
——————–
DESSERT

Prijs: € 60,00

Wijnarrangement: + € 18,- (t.e.m. hoofdgerecht)

Voor groepen vanaf 10 pers.: vraag naar onze “all-in”formule.