VOORGERECHT 1 :NOORSE ZALM

Carpaccio van gebrande verse Noorse zalm / mayonaise met groene kruiden / gel van citroen / honingtomaat / ovengebakken amandelen / handgepelde grijze garnalen / erwtencress

EN/OF

VOORGERECHT 2 :“CHICONS IN ESPE”

Huisgemaakt kroketje van Gruyèrekaas met beenham en gekaramelliseerd witlof / “Tierenteyn-graantjesmosterd-mayonaise / raketsalade

——————–

IJSLANDSE KABELJAUW

In de boter gebakken kabeljauwfilet / risotto met witte truffel / brunoise van seizoensgroentjes / bruine kalfsjus / krokante lente-ui

EN/OF

KIP

Laag gegaarde en gebakken filet van “Schorenaer” ( uniek hoenderras ) / huisgemaakte aardappelkroketjes / pompoencrème / gebakken champignons / roomsaus met verse dragon

——————–

DAME BLANCHE

Huisgemaakt vanilleroomijs / donkere chocoladesaus / zandkoekjes / witte chocoladedecoratie

Met 1 voorgerecht : €50.00 ( wijnarr. € 14 )

Met 2 voorgerechten : €60.00 ( wijnarr. €18 )

Volledige menu : €70 ( wijnarr. €25 )

Voor groepen vanaf 10 personen zijn er all-inn formules met aperitief, wijn, water en koffie of thee inbegrepen. ( 69 € , 88 € of 115 € )

Vraag vrijblijvende informatie voor uw trouwfeest, huwelijksverjaardag, verjaardag, communie of rouwmaaltijd. Wij zorgen voor formules op maat.

NOORSE ZALM
——————–
KROKET
——————–
LOTTE OF KIP
——————–
DESSERT

Prijs: € 60,00

Wijnarrangement: + € 18,- (t.e.m. hoofdgerecht)

Voor groepen vanaf 10 pers.: vraag naar onze “all-in”formule. ( 88 € )