VOORGERECHT 1 :COQUILLES – GEROOKTE POLDERHAM

Gebakken coquilles en gerookte Polderham / gekarameliseerd witlof / crème van knolselder / broodkrokantjes / witte wijnsaus / bieslook

EN/OF

VOORGERECHT 2 :KALFSZWEZERIK

Huisgemaakte kalfszwezerikkroket met Leielander beenham / verse tartaarsaus / tuinkers

——————–

GOUDBRASEM

In de boter gebakken goudbrasemfilet / aardappelmousseline met verse groene kruiden / zalf van butternut pompoen / currysausje / grijze garnalen / brunoise van tomaat / jonge erwtenscheutjes

EN/OF

WILDE BOSDUIF

Laag gegaarde en gebakken bosduiffilet met verse ganzenlever /stoemp met savooikool en vers gerookt spek / gebakken boschampignons / aardpeer / wildjus

——————–

ODE AAN SINTERKLAAS

Vers gedraaid vanilleroomijs met ” Maria’tjes” / donkere chocolademousse / koude sabayon van clementines / crumble van speculoos

Met 1 voorgerecht : €50.00 ( wijnarr. € 14 )

Met 2 voorgerechten : €60.00 ( wijnarr. €18 )

Volledige menu : €70 ( wijnarr. €25 )

Voor groepen vanaf 10 personen zijn er all-inn formules met aperitief, wijn, water en koffie of thee inbegrepen. ( 69 € , 88 € of 115 € )

Vraag vrijblijvende informatie voor uw trouwfeest, huwelijksverjaardag, verjaardag, communie of rouwmaaltijd. Wij zorgen voor formules op maat.

COQUILLES
——————–
KALFSZWEZERIK
——————–
GOUDBRASEM of WILDE BOSDUIF
——————–
DESSERT

Prijs: € 60,00

Wijnarrangement: + € 18,- (t.e.m. hoofdgerecht)

Voor groepen vanaf 10 pers.: vraag naar onze “all-in”formule. ( 88 € )